Sách là thầy, là thứ giúp ta khai sáng những điều mà chúng ta chưa biết đến. Tuy nhiên, để hiểu sâu về chế độ dinh dưỡng cho trẻ thì chúng ta phải mất rất nhiều thời gian và công sức để nghiên cứu nhiều tài liệu, nhiều loại sách khác nhau để thỏa mãn được nhu cầu thông tin của mình.
Vậy làm thế nào để vừa tiết kiệm được thời gian tìm hiểu, vừa đảm bảo chúng ta được nạp đủ lượng kiến thức về dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp cho trẻ? Đáp án chính là các giáo trình dinh dưỡng. Đây được ví như là bách khoa toàn thư mini về vấn đề dinh dưỡng cho trẻ. Vậy giáo trình dinh dưỡng mầm non là gì? Tầm quan trọng của cuốn giáo trình này ra sao? Mời các độc giả thân thương của AlphaSC đọc ngay bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn về cuốn bách khoa toàn thư dinh dưỡng mini này nhé.
1. Giáo trình dinh dưỡng mầm non là gì?
Giáo trình dinh dưỡng mầm non là loại tài liệu cung cấp những kiến thức cơ bản, những kỹ năng cần thiết giúp cho người đọc vận dụng những kiến thức ấy để ứng dụng tốt vào việc tổ chức dinh dưỡng cho trẻ em mầm non.
Giáo trình sẽ cung cấp cụ thể cho người đọc những thông tin hết sức hữu ích và có tính ứng dụng cao như: nêu ra những chất dinh dưỡng phù hợp cho trẻ ở độ tuổi cụ thể, những khái niệm về các chất dinh dưỡng, liều lượng dinh dưỡng phù hợp trong từng buổi ăn,…
2. Tầm quan trọng của giáo trình dinh dưỡng mầm non
Việc hiểu và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ ở mỗi bữa ăn là hết sức cần thiết. Vì đây là “tuổi ăn, tuổi ngủ”, thế nên chế độ ăn uống tác động rất lớn đến quá trình phát triển của trẻ sau này. Chính vì thế việc chúng ta không hiểu, không có đủ kiến thức để xây dựng một bữa ăn phù hợp, cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng mà trẻ cần là một việc vô cùng khó khăn.
Các phụ huynh hay giáo viên mầm non luôn nghĩ rằng nấu theo ý mình, cho trẻ ăn ngon là đủ thành phần dinh dưỡng cung cấp cho trẻ, không cần thiết phải xem giáo trình hay tìm hiểu thêm kiến thức dinh dưỡng nấu ăn cho trẻ. Bởi vì, họ đã có nhiều năm trong việc nấu nướng tại nhà. Đây là một điều sai lầm, thực tế để đảm bảo cung cấp chế độ dinh dưỡng cho trẻ phù hợp các phụ huynh hay giáo viên mầm non cần phải tìm hiểu thêm nhiều thông tin như làm như thế nào để cân đo đong đếm lượng chất dinh dưỡng nạp vừa đủ, không thừa hoặc không thiếu,… để giúp thúc đẩy quá trình phát triển toàn diện cho trẻ.
Chính vì vậy, giáo trình dinh dưỡng mầm non như là một người thầy chỉ dạy cho họ cách làm sao để có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất cho trẻ. Với giáo trình này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích cụ thể về những chất cần thiết cho trẻ, cân đo đong đếm liều lượng dinh dưỡng như thế nào là phù hợp. Và thậm chí ở đây còn cung cấp cách để xây dựng một bữa ăn cho trẻ trong những trường hợp cụ thể hơn như thừa cân, thiếu cân, các bệnh về vấn đề tiêu hóa,….
3. Những nội dung, mục tiêu chính trong giáo trình dinh dưỡng mầm non
Mục tiêu chính:
- Trình bày cụ thể về giá trị, vai trò, nguồn gốc cung cấp và biện pháp khắc phục khi bị thiếu hoặc thừa các chất dinh dưỡng đối với cơ thể trẻ mầm non.
- Phân tích sự khác biệt của thực phẩm nguồn gốc động, thực vật để chọn lựa cách bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và biết phối hợp các loại thực phẩm để lên thực đơn, khẩu phần cho trẻ mầm non.
- Thực hiện đúng phương pháp dinh dưỡng đối với trẻ mầm non.
- Quan sát, phân tích và có biện pháp can thiệp chăm sóc dinh dưỡng phù hợp với từng đối tượng trẻ mầm non.
- Trên cơ sở những thông tin về dinh dưỡng; vận dụng được các hình thức, biện pháp giáo dục truyền thông dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non.
Nội dung chính thường có trong các giáo trình dinh dưỡng:
- Khái niệm và tầm quan trọng của dinh dưỡng.
- Những thành phần có trong những loại thức ăn mà chúng ta thường xuyên sử dụng.
- Công thức tính hàm lượng dinh dưỡng có trong bữa ăn.
- Các chất có lợi, có hại trong thành phần dinh dưỡng của những món ăn.
- Hướng dẫn xây dựng khẩu phần ăn phù hợp.
- Cách xây dựng bữa ăn đối với những trẻ đang bị bệnh (tiêu chảy, táo bón, viêm phổi).
- Các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm.
4. Một số giáo trình dinh dưỡng mầm non mẫu uy tín
- Trung tâm thông tin thư viện
- Tài liệu miễn phí
- Top 19 giáo án dinh dưỡng cho trẻ em
- Top 10 giáo an mầm non hay nhất
Như các độc giả có thể thấy, những giáo trình dinh dưỡng mầm non là nơi mà mọi người có thể tham khảo thêm các thông tin bổ ích về dinh dưỡng cho trẻ. Giáo trình này sẽ giúp các mẹ hay giáo viên mầm non cung cấp cho trẻ lượng ăn vừa đủ chất dinh dưỡng giúp ích cho quá trình phát triển toàn diện cho trẻ. Đây là những tài liệu được nhà trường, giáo viên biên soạn và đã qua thẩm định nên những giáo trình này đảm bảo chất lượng đạt chuẩn đảm bảo có thể áp dụng xây dựng chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.
